石川県金沢市の委託(受託)給食会社 社員食堂|学生食堂|幼稚園(自園調理方式)は紙安クッキングへ

新メニュー・旬メニュー

季節のメニュー、おすすめの新メニューを紙安クッキングの栄養士グループからお届けします!

平成27年度 栄養士G新商品発表

★テーマ

比較的安価な魚や食材を使った美味しいメニュー開発を行いました。

今回の魚は、「バサ」を使います。けれども、白身の魚であれば何でもOKです。

~バサを使って美味しく作るポイント

①解凍後のバサの水分をペーパータオルでしっかりとる。

②バサを焼くときは通常よりも強めの火加減で

③焼いたバサから水分が出ていたら、ポテトをのせる前に水気をとっておく。

④コロッケのような食感を出すために、パン粉マヨはカリッと焼く。

 

栄養士G考案 夏メニュー4-4

★夏野菜入りタコライス

 ソースは、高野豆腐と合挽き肉であっさりしていて食べやすいタコライスです。

夏野菜入りタコライス

夏野菜入りタコライス

レシピ

以上、夏らしいメニューを4品ご紹介しました。

食は元気の源です。この夏もすかーっと乗り切りましょう!

卯辰山菖蒲園 アジサイ

卯辰山菖蒲園 アジサイ

 

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